به گزارش روابط عمومی ستاد امربه معروف ونهی از منکر هرمزگان: مسعود رمضان پور،مدیرکل و رئیس شورای امربه معروف غله و خدمات بازرگانی استان هرمزگان با اشاره به جایگاه ویژه نان در سبد غذایی مردم، ارتقای کیفیت آرد و نان را از اولویت‌های اصلی اداره کل دانست و گفت: استفاده از انبارهای مجهز و استاندارد برای ذخیره‌سازی گندم، نقشی مهم در جلوگیری از فساد و آلودگی این محصول دارد و نظارت مداوم بر شرایط انبارها، یکی از اولویت‌های اصلی این اداره است.

وی ادامه داد: کیفیت آرد تولیدی نیز تأثیر مستقیم بر کیفیت نهایی نان دارد با اجرای برنامه‌های نظارتی دقیق و آزمایش‌های منظم بر عملکرد آسیاب‌ها، از تولید آردی با ویژگی‌های استاندارد و مناسب اطمینان حاصل می‌ شود. 

وی افزود، آموزش نانوایان نیز از دیگر برنامه‌های مهم این اداره کل به شمار می‌رود و برگزاری دوره‌های آموزشی به منظور آشنایی نانوایان با تکنیک‌های پیشرفته پخت و مدیریت بهینه فرایندها، تأثیر بسزا در بهبود کیفیت نان داشته و همچنین کمک به نانوایی‌ها برای به‌روزرسانی تجهیزات و استفاده از دستگاه‌های پیشرفته، از دیگر راهبردهای این اداره کل در راستای بهبود بهره‌وری و کیفیت نان بوده است.  

رمضان‌پور اضافه کرد: کنترل کیفیت آرد و نان به صورت مستمر و با انجام آزمایش‌های مکرر روی نمونه‌های تولیدی، یکی دیگر از محورهای فعالیت اداره کل غله و خدمات بازرگانی استان هرمزگان است.

این مقام مسئول اظهار کرد: این اقدامات برای شناسایی و رفع مشکلات احتمالی و اطمینان از رعایت استانداردهای بهداشتی و ایمنی طراحی شده‌اند. علاوه بر این، تشویق مردم به مصرف نان‌های سنتی و سالم که در آن از افزودنی‌ها و مواد نگهدارنده کمتری استفاده می‌شود، از اهداف این اداره کل در راستای حفظ سلامت جامعه است.  

وی با تأکید بر اهمیت کیفیت نان اظهار کرد: کیفیت نان، مستقیماً بر سلامت و رضایت مصرف‌کنندگان تأثیر می‌گذارد و باید در تمامی مراحل تولید از مزرعه تا سفره به آن توجه شود. ویژگی‌هایی همچون میزان گلوتن، پروتئین، رطوبت و مواد مغذی در آرد و عواملی چون طعم، بو، بافت، ماندگاری و ظاهر نان، از جمله معیارهای اصلی کیفیت به شمار می‌روند.  

رئیس شورای امربه معروف اداره کل غله و خدمات بازرگانی استان هرمزگان در پایان گفت: این اداره کل در تلاش است با گسترش فعالیت‌های نظارتی و اجرایی خود، زنجیره تأمین گندم، آرد و نان را بهبود بخشد و جایگاه نان باکیفیت را در سبد غذایی مردم تثبیت کند. توجه به نوآوری‌های فناوری و مشارکت با نهادهای مرتبط، از برنامه‌های آینده اداره کل غله و خدمات بازرگانی استان هرمزگان برای دستیابی به این اهداف است.

پایان خبر